年初一食齋

大年初一，沒有往茶樓嘆茶，因為母親說會無端端派很多利是，故有需要避避風頭．

而我又沒利是派，去到茶樓，知客走過來向我恭賀時，我也感到有點尷尬，所以一早起床便等吃過年第一頓飯．

家中會依照傳統習俗，過年第一頓飯吃齋菜，不吃肉．

早兩天與家母看蘇far蘇good介紹煮過年齋菜，家母看得眉飛色舞，並笑說阿蘇應和她同一年代，因為介紹的煮法完全和她一樣，我本想打算為她拍段肥媽煮齋菜，不過今天郤忘記了．

過年吃齋雖然不算是十分特別，但我家郤有點與眾不同，除了吃濕齋，還有乾齋吃．

我媽媽還自豪的說，她問過很多她的朋友，沒有人知道這個傳統，通常人家只會過年煮濕齋，很少會煮乾齋，有些人什至連乾齋是什麼亦不知道．

究竟什麼是乾齋？其實像蝦片一樣，本來是很細小的，用油炸後會漲大，像蝦片一樣卜卜脆，母親還會特別炮製用薑，爆香的豆豉，加少許糖煮成的醬汁，把乾齋放下醮上醬汁吃，十分惹味．我和妹妹都會吃過不停，相反對濕齋則興趣不大．

每年的大年初一，我都會十分期待這款一年只會吃一次的特別齋菜．